Auch die Brote werden widerspenstig

Wenn ich in letzter Zeit eines problemlos geschafft habe, so war es das Backen von Brot. Seitdem ich ein wenig an der Teigzusammenstellung gearbeitet habe (weniger Sauerteig, weniger Flüssigkeit, längeres Kneten) bekomme ich regelmäßig schöne Brotlaibe. Und dann halte ich mich einmal an ein Rezept …

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