Die Sonne im Backofen

Ich habe bereits verschiedentlich Brötchen gebacken, war mit den Ergebnissen aber nie so ganz zufrieden. Entweder lasse ich sie nicht lang genug gehen oder ich habe die Sache mit dem Schleifen der Teiglinge noch nicht so ganz heraus. Flache Brote hingegen kann ich. Beides kombiniert sind gute Voraussetzungen für eine herrliche Brötchensonne.

Brotbacken mit Zeilenende: Sauerteig und Paderborner

Zorra bietet mit ihrem Blog kochtopf.me allmonatlich die Gelegenheit, an Events teilzunehmen. Diesmal richtet sie selbst den nunmehr 80. Bread Baking Day aus, um den 10. Geburtstag ihres Sauerteigs zu feiern. Für mich eine gute Gelegenheit, mal wieder nach Rezept zu backen statt freestyle aus der Lameng. Und bevor jemand enttäuscht eine Schnute zieht, weil er oder sie keinen Sauerteig hat: Zorra erklärt, wie man einen Weizensauerteig herstellt.