Veganes Backen … Nur anders: Gemüsestrudel

Ich kann backen und ich kann vegan. Die meisten Menschen können vegan (Nudeln mit Tomatensauce, anyone?), es ist ihnen nur nicht bewusst. Weil für sie gilt: Vegan ist bäh. Heute trete ich an, um gleich zwei Vorurteile (mal wieder) zu bekämpfen:

1. Vegan ist bäh
2. Vegan backen ist doch unmöglich.

Auch wenn ich beim zweiten Punkt schummle und keinen Kuchen backe.

Auch die Brote werden widerspenstig

Wenn ich in letzter Zeit eines problemlos geschafft habe, so war es das Backen von Brot. Seitdem ich ein wenig an der Teigzusammenstellung gearbeitet habe (weniger Sauerteig, weniger Flüssigkeit, längeres Kneten) bekomme ich regelmäßig schöne Brotlaibe. Und dann halte ich mich einmal an ein Rezept …

Gärtners Freud, Gärtners Leid

Es ist ein Kreuz mit der Gemüseobsession. Es ist ein noch größeres Kreuz, wenn man es selbst zu ziehen versucht. Aber es macht Spaß, weil man nach der großen Enttäuschung in die Gärtnerei fährt, um Frustshopping zu betreiben. Und dann kocht man was, das unappetitlich aussieht, aber trotzdem schmeckt.